炸蘑菇
炸蘑菇的做法说明
老公在上海好久都没有吃到家乡味的烧烤了，于是做了一款接近烧烤风格的炸蘑菇，满足老公的味蕾，吃上就上瘾了，做了好多次了，看到下厨房的食谱都是要裹上一层面糊，这款不用，也算很快手。
炸蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
在菜市场买了这款蘑菇，问了卖菜的名字，可是南方人说话东北人表示听不懂，当时听个谐音，回来又忘了。因为称了360克就用这些，成品就是一小盘的量。
- 第2步.
把蘑菇从中间撕开一分为二，或一分为三都可以，看蘑菇的大小而定，然后用清水洗净放入大漏勺里控水。
- 第3步.
锅里倒上油，烧热。
- 第4步.
把漏勺里控好水的蘑菇分两次放入锅里炸，刚开始油会发混，因为蘑菇里含水比较大。炸到后面油就会清一些。
- 第5步.
炸到这种程度就可以，不用炸的太干，本人感觉这种程度口感更好一些。
- 第6步.
炸好后捞出蘑菇，正好一小盘。
- 第7步.
然后锅里留少量的油，火调到小火。
- 第8步.
把用到的调料准备好。
- 第9步.
盐是后拍的。
- 第10步.
把蘑菇和准备好的调料都根据自己的口味适量的放，因为每个人的口味不一样，所以调料用量只能是适量来描述。
- 第11步.
用铲子扒拉扒拉，调料都炒匀就可以盛盘开吃了。
小贴士
蘑菇我在老家的时候用那种鲜菇也不错的，别的蘑菇应该也可以。
