三鲜烩鱼肚

三鲜烩鱼肚的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉改刀成片

   
2. 第2步.

   火腿，冬笋切片

   
3. 第3步.

   小料备用

   
4. 第4步.

   鸡脯肉上浆

   
5. 第5步.

   干鱼肚先用色拉油浸泡成透明状，在上锅用小火养，油温慢慢升高，鱼肚收缩，表面起泡捞出

   
6. 第6步.

   用开水加食用碱浸泡回软

   
7. 第7步.

   火腿，冬笋焯水

   
8. 第8步.

   鸡脯肉滑油

   
9. 第9步.

   炒香葱姜，加水烧开，捞出小料，放入火腿，冬笋，鱼肚调味烧制软烂 ，勾芡放入青菜即可装盘