大闸蟹

大闸蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   把大闸蟹清洗干净后，去壳，身子一切两半

   
2. 第2步.

   准备好其它的材料

   
3. 第3步.

   锅里加适量的油（油要多一点）油热后加入姜片爆香，放入螃蟹的身子，炸一下，不要勤翻，待黄稳定后再炒一下放入切好的小葱倒入毛豆，炒一下，加入味极鲜酱油、盐后加入啤酒、蟹盖，盖锅盖小火焖片刻，大火收汤后放入湿淀粉勾芡即可出锅

   
4. 第4步.

   出锅