红薯酥

红薯酥

红薯酥的做法说明

这是微博美食大V乖乖与臭臭的妈创作的作品。我觉得样子非常好看,而且红薯也是大家平时爱吃的,所以就试一试。结果口味真的很清新,有点中式点心那稳重的感觉。亲朋好友也都非常的喜欢,这就成为了我反复做的单品。我把砂糖换成了木糖醇,可以勉强给血糖高的患者吃。

红薯酥的食材和调料

水油皮
中筋面粉160g
75g
玉米40g
2g
油酥
低筋面粉120g
玉米50g
红薯
蒸好的红薯300g
脱脂奶粉20g
15或20g

红薯酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    制作水油皮

    红薯酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    制作油酥

    红薯酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    大包酥

    红薯酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    包酥醒发

    红薯酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    擀皮

    红薯酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    第一次叠被子

    红薯酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    叠好被子再擀开

    红薯酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    第二次叠被子

    红薯酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    第三次擀开

    红薯酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    切开,挤馅,烘烤

    红薯酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    成品

    红薯酥的做法步骤 第11步

小贴士

红薯也可以变成紫薯,但紫薯水分不如红薯高,要适当添加牛奶

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