辣子鸡
辣子鸡的做法说明
去年到重庆由于种种原因，没机会去歌乐山品尝这道菜，今天亲自做了一次，味道棒棒哒🎊🎉
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
把鸡腿肉洗净剁成小块
- 第2步.
加入盐、味精、料酒、酱油、白糖、蚝油、五香粉腌制2小时
- 第3步.
锅中放入油（要能淹没鸡腿的量）4成热下鸡腿，炸制金黄捞出
- 第4步.
锅中留油少许，放入八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒煸炒（火要小，不然辣椒糊了）
- 第5步.
辣椒炒干最好吃的时候很酥脆时，加入炸好的鸡腿，在煸炒一会
- 第6步.
出锅装盘撒白芝麻
小贴士
放入辣椒时，一定要小火！
