拔丝苹果

拔丝苹果的做法与步骤

1. 1.

   苹果去皮切块，调脆浆（水、盐、低筋面粉、生粉、泡打粉）

2. 2.

   苹果块伴生粉，裹脆浆（低温定型，再加热炸150℃）

3. 3.

   烧锅滑油，加糖，糖炒化后，倒入苹果，翻炒后倒出用筷子拉起苹果块，看到丝即可。