西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法说明
比较简单且不易出错的一道菜，适合初入厨房，却想尝试荤菜的朋友。
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切片，放入老抽、生抽、十三香、生粉抓匀，最后倒入少量花生油，以免腌制过程中肉变干。 腌制10分钟。腌制过程中准备其它食材。
- 第2步.
土豆削皮切块，放入水中待用。
- 第3步.
蒜，青椒（视个人口味添加）、西红柿、胡萝卜切好待用。
- 4.
炒锅七成热，倒油，然后放入花椒、蒜、青椒（视个人口味添加）翻炒。油不能太热，否则调料很容易糊。 随即放入腌好的牛腩，继续翻炒。
- 第5步.
放入西红柿，继续翻炒片刻。
- 第6步.
将胡萝卜、土豆同时放入，翻炒几下，然后添水，刚刚埋过食材最好，想喝汤可以稍微多一点。 图中放水稍微多了一点。
- 第7步.
大火烧开，然后转小火，炖10分钟。 最后放盐，大火稍微收下汁即可出锅。
小贴士
这道菜的食材可以视个人口味酌情增减，但要注意西红柿的用量。
