北非蛋North African Eggs

北非蛋North African Eggs的做法与步骤

1. 1.

   洋葱，彩椒切丁，肉丁准备好。

2. 2.

   平底锅加油烧热，肉丁下锅炒到变色，加洋葱翻炒5-6分钟到洋葱变软。（不放肉直接炒洋葱即可）。

3. 3.

   加入孜然粒炒香，加入彩椒丁翻炒均匀。

4. 4.

   番茄切丁放入锅中翻炒，加一点点水，加盖小火煮到番茄软烂出汁，加盐和胡椒调味。

5. 5.

   用大汤勺在煮好的底汤里压出几个坑，鸡蛋打进去。加盖小火煮到蛋白凝固蛋黄根据自己喜好。