青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入0.5克盐，打散 青椒切丝 葱姜蒜切末
- 2.
锅中倒油，下入鸡蛋液，滑熟后取出备用
- 3.
锅中倒少许油，下入葱姜蒜末炒香，下入青椒，转大火快速炒熟，下入炒好的鸡蛋，一起翻炒
- 4.
加入0.5克盐，4克酱油，少许味精，少许糖，淋入0.5克醋，炒匀即可出锅装盘
小贴士
鸡蛋液中可加入盐，少许胡椒粉，少许白醋
大青椒可以切成柳叶形，比青椒丝要短粗一些，较细的菱形片。细青椒可以切圈，或斜刀切圈
最好不要加鸡精，因为鸡蛋本身有腥鲜味，要提鲜可加少许味精，或者不加
最后可加少许糖，淋少许醋
