芒果慕斯杯
芒果慕斯杯的做法说明
夏日炎炎，不用烤箱就能吃到的小甜品～芒果慕斯杯，清爽嫩滑，一杯根本不够吃哈！🍂🍃
方子是4个玻璃杯的量。
芒果慕斯杯的做法与步骤
- 第1步.
夏天宜清爽，故不加黄油。将全麦消化饼干装保鲜袋，用擀面杖碾碎，什么都不加，直接铺杯底。
- 第2步.
吉利丁片10克剪小片，用冰水泡软，备用。
- 第3步.
芒果去皮切块，加牛奶（或酸奶）倒入料理机（或破壁机）打成泥。
- 第4步.
泡好的吉利丁片+20克纯净水，隔水加热，水温不超过50度，搅拌至吉利丁片融化，迅速离火。
- 第5步.
晾至手温，倒入芒果泥中搅拌均匀。
- 第6步.
淡奶油+细砂糖，隔冰水打至6分发，就是稍微有纹路，仍然可流动的状态即可。
- 第7步.
加了吉利丁液的芒果泥，分2次加入打发好的淡奶油中，拌匀，芒果慕斯液就做好了。
- 第8步.
倒入杯中，入冰箱冷藏3小时以上，凝固就好，（冷藏一晚会更好）。
- 第9步.
上面加点芒果块或任意你喜欢的水果就好，铛铛铛！芒果慕斯杯闪亮登场啦！
- 第10步.
慕斯液也可以倒入几个杯子，然后上面再加上自制酸奶，转身秒变～酸奶芒果慕斯杯，摆在甜品台，绝对回头率高！
