凉拌腐竹
凉拌腐竹的做法说明
腐竹，一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。
就喜欢腐竹软软糯糯的口感，凉拌最好吃，其实加点干辣椒或者辣椒油更好，可惜家里有不吃辣的娃。
凉拌腐竹的食材和调料
| 腐竹 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 红菜椒 | 1个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 长豆 | 适量 |
凉拌腐竹的做法与步骤
- 第1步.
1、温水泡发腐竹 3、红菜椒切丝，长豆切段备用 2、长豆和泡发好的腐竹入滚水焯一下，捞出，沥去水分
- 第2步.
3、腐竹和长豆置于盘中，放入红菜椒丝，加入酱油、醋、香油、花椒粉、葱末、拌匀即成。
- 第3步.
大功告成
