鲜虾云吞
鲜虾云吞的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丁，虾清洗干净
- 第2步.
猪肉用绞肉机绞成肉泥，虾剥壳去虾肠，切成小丁
- 第3步.
肉泥和虾丁混合，加入配方中所有的调味料，用筷子朝一个方向搅拌至起劲，盖保鲜膜冷藏半小时使馅入味
- 第4步.
云吞皮：中粉230g，盐1g，冷水和一个鸡蛋共100g（面粉吸水量不同，液体要适当调整哦），揉成光滑的稍硬的面团
- 第5步.
压面机1-6档压成面皮，再切成大小合适的方形面片，每张面片均匀撒上生粉防粘，没有压面机就直接买现成的皮子吧，取一片面片放在手的虎口部位，中间挖适量肉馅，筷子压住肉馅垂直向下压，虎口同时收紧，抽出筷子，再略压紧防止露馅
- 第6步.
摆放的容器事先撒上生粉防粘，摆上做好的云吞，每一个都分开间隔一点，留出要吃的量，容器上盖上保鲜膜放冰箱冷冻，待云吞冻硬之后取出装保鲜袋，再冷冻方便下次吃，这样就不会粘连在一起了
- 第7步.
时间紧张直接用了酱油麻油底汤，撒葱花就好了，也可以用猪骨汤鸡汤菌菇汤等做底汤会更好吃哦
