蒜香面包
蒜香面包的做法说明
一转眼八月竟也快要结束了，度过了夏日冰饮季，突然想吃暖呼呼的蒜香面包。黄油和大蒜融入表面烤得酥脆的面包，烤制时烤箱里传来的浓浓香味，和出炉后每咬一口都让人停不下来的节奏。
蒜香面包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
面团材料部分除黄油和盐之外的所有材料，混合揉至表面光滑，加入黄油和盐，揉至手套膜。
- 第3步.
取出放入碗中，进行第一次发酵。夏天的温度很适合自然发酵，一个小时之后面团就发至两倍大了，用手戳洞不回缩即可。
- 第4步.
把面团均分成10小份。
- 第5步.
取一块面团，擀成椭圆形
- 第6步.
从两头往里卷，收口处捏紧，翻面稍微按压然后放入烤盘。
- 第7步.
进行二次发酵，大概一个小时就能发到两倍大。
- 第8步.
发酵过程中，我们来做表层的蒜香。40g黄油室温软化，加入20g蒜末和2g盐搅拌均匀
- 第9步.
发酵好的面团中间部分割竖长口，涂上蒜末黄油。送入烤箱，180度，20分钟。
- 第10步.
出炉喽~
- 第11步.
蒜香扑鼻，完美！
- 第12步.
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