爆炒鱿鱼丝

爆炒鱿鱼丝的做法与步骤

1. 第1步.

   水中放入少许食用碱，将鱿鱼丝干泡发洗净。

   
2. 第2步.

   洗干净后放入锅内烧好的开水中焯一遍水。

   
3. 第3步.

   焯水后再过一遍冷水沥干水分备用。

   
4. 第4步.

   辣椒切断，蒜瓣切丁，生姜切片。

   
5. 第5步.

   锅中倒入油将配料全部放入锅中爆香。

   
6. 第6步.

   放入鱿鱼丝煸炒，加入一点盐，生抽，料酒，。

   
7. 第7步.

   稍微煸炒后起锅装盘。