南瓜饼

南瓜饼的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮切块，放入蒸笼中蒸熟，趁热压成泥。

2. 2.

   在南瓜泥中加入白糖，揉至白糖完全融化。

3. 3.

   将奶粉、吉士粉倒入搅拌均匀。最后倒入糯米粉，揉至无颗粒的面团，加入黄油揉至光滑。

4. 4.

   将光滑的面团搓条，掐剂，搓圆，压扁，上蒸笼蒸熟取出煎至两面金黄即可。

5. 5.

   煎的手法：锅烧热、倒油，放入南瓜饼，如火力较大一边晃动锅子，一边翻动南瓜饼，直到南瓜饼鼓起之时，用锅铲轻轻拍打出气体，如此反复倒煎至两面金黄即可。