鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净两面各切三刀，摸盐，肚中放入三片姜片，两个蒜瓣，倒点料酒，放入盆中腌制十分钟

2. 2.

   热锅下油，放入蒜瓣，葱花，生姜片，一个干辣椒，炒香

3. 3.

   放入鱼，中火翻炒至两面金黄变色即可

4. 4.

   倒入热水，没过鱼

5. 5.

   倒点醋，盐，加三个干辣椒，白糖

6. 6.

   大火烧开后，小火煮10分钟

7. 7.

   鱼汤变乳白色后，倒点鸡精，尝下咸淡

8. 8.

   大火，再次烧开，撒上葱花，关火，装盘