冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮，挖掉头、尾部分。
- 第2步.
切成宽约5厘米的长条。
- 第3步.
再把每条切成厚约5毫米的薄片。
- 第4步.
放入盆中备用。
- 第5步.
猪肉馅加入葱末、姜末、1勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺酱油、1勺料酒、1勺糖、半勺盐、3勺淀粉向一个方向搅匀上劲儿。
- 第6步.
用勺子把肉馅团成小球。
- 第7步.
中火烧水，水冷时就下入丸子。
- 第8步.
下完丸子放入冬瓜片，中火煮5分钟左右。
- 第9步.
放入一把粉丝。
- 第10步.
放入两小勺盐、两小勺鸡精、一点酱油，转小火煮5分钟。再关火焖5分钟。
- 第11步.
出锅后点几滴香油。
