干锅鸡柳

干锅鸡柳的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉劈开俩半，拿叉子把鸡肉叉松散一些，比较好入味，适可而止哦！不要弄成肉馅了！然后切条，放以上调味品，腌制入味，15-20分钟就好。然后裹鸡蛋液，裹淀粉炸至变色，捞出，待油温升高，复炸一下，金黄捞出备用。

2. 2.

   然后放一点底油，放辣椒，葱，煸炒一下，炒出香味，放入炸好的鸡柳，翻炒几下，出锅即可。特点就是干煸，香辣。可以放点白芝麻点缀。温馨提示，花椒粉，可以用13香代替，个人不喜欢13香。淀粉+脆鸡炸粉，裹上蛋液后，俩种干粉混合，直接沾了炸，口感更好。

3. 3.

   因为是第一次发菜谱，不周之处，请多见谅！制作过程自己一个人，没有拍照配图！不过，挺好吃哒！腌制过的肉，不用再放盐的。因为鸡胸肉，大小不一，腌制的配料只打适量。根据个人口味，配料随意加减。