黄金煎面
黄金煎面的做法说明
用儿子的话说：方便面🍜就是用来方便快捷的，干嘛整的这么麻烦，🉑️是你不觉得他太没有温度吗？换个吃法，颜值提升，外酥里嫩，嚼起外面脆脆的，里边软软的，这种腔调你喜欢吗😘
黄金煎面的做法与步骤
- 第1步.
方便面（什么牌子都可以），虾仁开背去虾线，鸡蛋蛋黄蛋清分开。
- 第2步.
锅里放水，把面丢进去。
- 第3步.
煮开，用筷子搅拌一下。
- 第4步.
不用煮的太过，基本软弹就可以，煮过塌塌的不好吃。
- 第5步.
把面捞碗里用筷子挑拨一下。
- 第6步.
反复过凉开水，让面冷却一下。
- 第7步.
把鸡蛋清倒进去，搅拌，再加少许方便面调料，一起搅匀。
- 第8步.
这时候面基本松散不粘连，也可以加少许黑胡椒粒哦。
- 第9步.
用筷子挑起一绺，在锅里摆个圈，就像这个样子，中间留个小圆圈，打火开煎，沿锅壁加少量油。
- 第10步.
把鸡蛋黄用小勺轻轻放入面中心的圆圈里。
- 第11步.
蛋黄全部放好，小火让他煎一会，让底部的蛋黄和面融为一体。
- 第12步.
翻面之前，在蛋黄中间放一颗虾仁🍤哦。
- 第13步.
出锅，上面可以根据自己的爱好洒一点酱或黑胡椒，外酥里嫩，咬起来外表脆脆的，某人说很好吃呢😋……
小贴士
等着你们来上图哦！
