佛跳墙

佛跳墙的做法说明

下厨房里有很多佛跳墙的方法，但是好像都比较复杂，需要很多调料，我这个真的超简单，需要的就是足够好的原材料，出来的味道就已经很棒了

第1步.
把买好的鸡肉，猪蹄，排骨，猪肚，鸭胗用水浸泡过夜，第二天焯水，冷水下锅煮开捞出，冲洗干净
第2步.
加足够的清水，放入葱，姜片，大火煮开后关小火炖煮4小时，如果你想要更浓郁可以炖煮4-6小时
第3步.
准备好原材料，我因为在澳洲没有买到合适的花菇，就用口蘑代替，鲍鱼是自己抓的澳洲野生鲍，蹄筋也没有买到用的是牛筋，还是一定要蹄筋，海参剪开了，事实证明错了，因为炖煮的时间长海参到最后都化了很多
第4步.
所以材料码进砂锅，没有砂锅，用的铸铁锅
第5步.
加入已经炖好的汤，我炖了四个小时
第6步.
加入花雕，大火煮开转小火，两小时
第7步.
开吃了………我没有方盐，因为准备的海参和火腿都有足够的盐分，再放估计就会咸了，根据自己的食材自己调整盐的用量就好