红糖奶香馒头
红糖奶香馒头的做法说明
一次朋友酒庄小酌的意外梗
已经不记得为什么会有红糖馒头之说
答应了就折腾起来吧
红糖奶香馒头的做法与步骤
- 1.
牛奶300克放在小奶锅里备用 红糖120克称好备用
- 2.
烧好一锅热水
- 3.
把红糖加入牛奶中，搅拌。奶锅隔水放在热水融化。注意保持温度不要超过40度哦
- 4.
搅拌牛奶和红糖，充分融化。过筛
- 5.
充分冷却牛奶和红糖的混合液体后。加一半到酵母中，记得酵母是高耐糖的哦。安琪或者燕子都可以哦
- 6.
把其中一半液体加入面粉中。用刮刀拌匀。再加入另一半液体
- 7.
揉面团，直到不粘手，面团光滑出筋
- 8.
发酵盆底部刷上油，放上面团，盖上保鲜膜，烤箱发酵30分钟直到两倍大小。如果没有烤箱发酵功能的，夏天常温下，时间不好控制看面团大小。
- 9.
发酵好，碾开排气。铺上一层红糖。卷起来。切成自己合适的大小
- 10.
继续醒发20分钟，面团一倍大小。
- 第11步.
上蒸锅，蒸盘刷上油，大火后中火15分钟。就可以吃了
