蒸卤面

蒸卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   生面条直接上锅蒸，用凉水不用烧开。水开冒大气后，再蒸五分钟。

   
2. 2.

   准备拌面的料：油：酱油=2:1。一般一斤面用两勺食用油，一勺酱油、水适量（家里吃饭用的小勺）

3. 第3步.

   面蒸好后，关小火。 将面倒入一个盆/锅中，慢慢倒入拌料汁并用筷子上下挑面拌匀，料加至每根面条都均匀上色为止。再倒入笼屉蒸2-3分钟。

   
4. 第4步.

   五花肉切片，小火炼油。

   
5. 第5步.

   豆角炒肉，多点汤。将豆角炖熟后，菜汤倒出备用。

   
6. 第6步.

   面倒入锅中，不要和菜拌，盖上盖子小火焖两分钟。均匀的将菜汤再倒在面上，再继续小火焖。