地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 1.

   1.将土豆、茄子、豆角、青椒、葱和蒜分别洗净，土豆和茄子洗净却成滚刀块状；青椒切成片状；豆角切成条状；葱蒜切好备用。

2. 2.

   2.在锅内放入适量植物油，待烧热后，将土豆、茄子、豆角分别放入油炸2分钟后捞出备用，后锅内留少许油，加入青椒、葱、蒜和适量十三香爆香翻炒。

3. 3.

   3.约1分钟后将土豆、茄子、豆角均倒入锅内一起翻炒。

4. 4.

   4.加入适量食盐、糖、生抽、料酒翻炒约两分钟后，将适量淀粉和水混合搅拌均匀后倒入锅内。

5. 5.

   5、盖上锅盖焖约两分钟后，美味的地三鲜即可出锅。