生煎花卷
生煎花卷的做法说明
吃够了蒸花卷来点煎花卷更香脆
生煎花卷的做法与步骤
- 第1步.
把温水加入酵母搅拌均匀停2分钟，倒入面粉中和成光滑面团，放入盆中盖保鲜膜饧发二倍大。
- 第2步.
擀成大长方块
- 第3步.
抹上一层玉米油撒点葱花和盐折成二寸宽条
- 第4步.
大片折叠好
- 第5步.
切成二公分宽条
- 第6步.
二块一起用一根筷子用力压一下
- 第7步.
二手抻长扭一扭
- 第8步.
不粘锅抹油把花卷摆入，盖上盖子饧发二倍大
- 第9步.
饧发二倍大后开中火把底部煎成金黄色的，在倒入半小碗水
- 第10步.
盖上盖子慢火煎至水没，听到里面滋滋响时开盖看看，底部是金黄色的脆底就好啦
- 第11步.
香香脆脆的超好吃
小贴士
1，各家的面粉吸水量不同，水量供参考……揉成软硬适中的面团就行，
2，煎时应用中火和小火
