辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤先放清水加几滴香油浸泡半小时，待花蛤吐沙，洗净，热水焯水待花蛤张开壳，捞出备用。

2. 2.

   切好适量的葱姜蒜末，青椒切段，有酸笋的可以备好。

3. 3.

   热锅冷油放葱姜蒜末青椒炒香，放五香粉豆瓣酱，放酸笋，放备用的花蛤快速翻炒入味，放盐料酒鸡精等个人口味调味，加入少量水继续翻炒，有滚烫的汤汁状即可出锅。