红烧牛排骨

红烧牛排骨的做法与步骤

1. 1.

   牛排骨，姜放入冷水中，冷水加热至沸腾将牛排骨中血水煮出

2. 2.

   血水煮出后，捞出牛排骨过冷水，洗净

3. 3.

   锅内放油，姜，八角，干辣椒翻炒一下，倒入牛排骨炒至出香味后加入盐，生抽继续翻炒

4. 4.

   将冷水加入翻炒爆香后的牛排骨，水量正好冒过牛排骨，待冷水煮开后，将牛排骨和汤汁一起倒入高压锅中，压10分钟

5. 5.

   高压锅压好后，将牛排骨和汤汁倒入锅内，放入少许蚝油，焖煮收汁