葱烧豆腐
葱烧豆腐的做法说明
我家大宝超级爱吃妈妈做的这个烧豆腐，豆腐的嫩滑拌入鸡蛋和蚝油的鲜美，口感和滋味都是超级棒的。
葱烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐洗净切小片，大葱中间划开切稍长的段。
- 第2步.
锅中烧水，水开后放入豆腐煮3到5分钟。捞出过凉水备用。
- 第3步.
鸡蛋打入碗中搅散，取小部分豆腐片放入蛋液中沾上蛋液。
- 第4步.
锅中倒入多一些植物油烧热，把沾过鸡蛋液的豆腐放入，煎至两面金黄。
- 第5步.
依次把所有豆腐都煎好。
- 第6步.
豆腐煎完，锅中还有剩余的油，把葱段倒入炒一下。然后倒入煎好的豆腐翻炒。
- 第7步.
翻炒均匀后倒入蚝油，淀粉加水混合成淀粉水加入，翻炒均匀后加入盐，大火收汁。（翻炒锅中中视具体情况加水，不要糊锅）
- 第8步.
出锅，非常鲜美。
小贴士
煎豆腐的时候要调到非常小的火，不然容易糊，黑黑的也不好看。
