红丝绒纸杯蛋糕cupcake
红丝绒纸杯蛋糕cupcake的食材和调料
| 蛋糕体👇 | |
| 鸡蛋（约50克） | 1个 |
| 酸奶 | 80克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 小苏打 | ½勺 |
| 泡打粉 | ½勺 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 食用红色色素 | 3大滴 |
| 盐 | 1克 |
| 芝士奶油霜👇 | |
| 奶油芝士 | 150克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
红丝绒纸杯蛋糕cupcake的做法与步骤
- 1.
先把黄油软化，分3次加入白砂糖和盐，高速打发2分钟到发白膨胀。
- 2.
加入鸡蛋，中速混匀。再加入酸奶和红色色素，搅拌均匀。
- 3.
提前过筛低筋面粉和可可粉和泡打粉和小苏打粉，分两次加入黄油糊翻拌均匀。
- 4.
把面糊转移到裱花袋里，挤进纸杯模具，放进烤箱180度烤20～25分钟。
- 5.
将20克黄油和奶油奶酪一起放微波炉叮30秒，取出加入柠檬汁搅拌至顺滑。保鲜膜贴面冰箱冷藏。
- 6.
淡奶油加糖粉打发到6分发，加入冷藏好的浓稠的芝士糊，继续打发到花纹挺立。
- 7.
奶油装入裱花袋，在冷却的纸杯蛋糕上裱花。可以撒一些糖粒。
