淡奶油吐司

淡奶油吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉倒入搅拌缸

   
2. 第2步.

   倒入淡奶油

   
3. 第3步.

   倒满60克淡奶油

   
4. 第4步.

   加鸡蛋，写的是全蛋液就是整颗鸡蛋，写50克就是大概50克，如果你的鸡蛋是特别小的，比如35克，那是不够的，要加，如果你的鸡蛋是45克以上的的，那不够的几克用牛奶补上，如果你的鸡蛋是55克左右的，那牛奶就减几克，如果你的鸡蛋是60克左右的，也可以剩一点，在整型后抹面包表面，或者全下，然后减牛奶的量，总之按配方的液体量灵活运用

   
5. 第5步.

   加糖和酵母，牛奶，开始低速搅拌，夏天酵母可以最后一个程序才放

   
6. 第6步.

   高速搅拌十分钟，停五分钟，夏天盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时

   
7. 第7步.

   低速融入黄油，然后高速搅拌十分钟，停五分钟

   
8. 第8步.

   加盐高速搅拌十分钟，如果是夏天，酵母可以这个时候放

   
9. 第9步.

   滚圆盖保鲜膜28度发酵至两倍大

   
10. 第10步.

    手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵好了

    
11. 第11步.

    因为抹油了所以盆很干净，轻易就倒扣出来

    
12. 第12步.

    平均分三份，滚圆松弛15分钟，夏天10分钟就可以了

    
13. 第13步.

    取一个面团

    
14. 第14步.

    擀成牛舌状

    
15. 第15步.

    翻面

    
16. 第16步.

    往中间叠起来

    
17. 第17步.

    卷起来

    
18. 第18步.

    卷好

    
19. 第19步.

    放入吐司盒

    
20. 第20步.

    烤箱发酵功能发酵至八分满，盖上盖子

    
21. 第21步.

    烤箱上下150度中层，包锡纸烤50分钟，烤箱自己磨合，你家烤箱可能130度就可以了

    
22. 第22步.

    出炉倒扣出吐司，侧卧晾凉

    
23. 第23步.

    吐司的切面是这样的，吐司看切面不是看撕面，切面完美才是成功的吐司

    
24. 第24步.

    干酪3块

    
25. 第25步.

    细砂糖，黄油，淡奶油，干酪放入不沾锅小火煮融化

    
26. 第26步.

    可以用硅胶刀搅拌

    
27. 第27步.

    加入蛋黄搅拌均匀

    
28. 第28步.

    煮好粘稠如视频，彻底晾凉

    
29. 第29步.

    预热烤箱上火190度，下火70度或者不开下火，要底部脆的可以下火100度，烤盘放入吐司片

    
30. 第30步.

    把酱涂在吐司片上

    
31. 第31步.

    涂好放入杏仁片，杏仁片如果想吃脆的，可以160度烤3到5分钟，然后再撒

    
32. 第32步.

    乳酪酱可以做八片吐司片

    
33. 第33步.

    八片依次做好，我有两个烤箱，没有的可以烤两次，因为很快就好

    
34. 第34步.

    放烤箱上火190度，下火70度烤10分钟，像蛋挞一样在爆，像蛋挞一样有焦点

    
35. 第35步.

    另一个烤箱也是，如果把吐司边切掉也可以，按自己的喜好

    
36. 第36步.

    出炉就可以享用了

    
37. 第37步.

    忍不住吃了几块