秘制微辣酱
秘制微辣酱的做法与步骤
- 第1步.
将大葱切碎、神秘料和老姜切碎块，待用； 香干切块，黑木耳切丝，毛豆子洗净滤干，待用； 平底锅内放橄榄油和葵花籽油，将大葱、姜块倒入煸炒至香味扑鼻； 倒入毛豆子，加入黄酒后煸炒至毛豆子内的水分基本收干；
- 第2步.
倒入滤干的黑木耳； （如果毛豆子中有水分，或者黑木耳中的水分很足，这一步骤毛豆或黑木耳会“暴走”）
- 第3步.
加入香干、倒入生抽、盐、糖等调味料， 加水淹没食材，水滚开后加上辣椒酱（拌均匀）；
- 第4步.
中火烧至水分收干。 OK！大功告成啦😄
小贴士
食材中的神秘料是嫩姜啊！
