土豆牛肉卷
土豆牛肉卷的做法说明
不是自创，根据国外食谱做的。
土豆牛肉卷的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 牛肉碎 | 300g |
| 西红柿 | 四分之一个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 帕玛森奶酪 | 适量 |
| ricotta | 适量 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| paprika | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 菠菜叶子 | 160g |
| 盐 | 适量 |
| 欧芹叶 | 适量 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 意大利面酱 | 2teaspoon |
土豆牛肉卷的做法与步骤
- 第1步.
烤盘上铺烘培纸，撒帕玛森奶酪碎均匀一层，然后把切成3mm厚土豆片如图状摆在刚撒好的的芝士碎上，成鳞片状，每片土豆上下左右都要有连接，撒适量盐，再撒一层帕玛森，根据喜好，不能少于我图中放的。
- 第2步.
180度烤半小时，这时土豆片变成了一张饼，芝士将它们连在了一起，略脆。
- 第3步.
热橄榄油，放大蒜末，炒软之后加菠菜叶，放盐，收到几乎没有汁，盛出来放凉后加入ricotta，喜欢多放，不喜欢少放点。热橄榄油，放洋葱末，炒软，加牛肉碎，番茄丁，意面酱，paprika，炒到汁水很少，盛出备用。
- 第4步.
往烤好的土豆片上涂拌好的菠菜
- 第5步.
涂超好的牛肉
- 第6步.
撒马苏里拉，多放才会拉丝，我放少了
- 第7步.
卷起来，卷的手法和卷寿司有点像
- 第8步.
180度15分钟
- 第9步.
撒上欧芹碎
- 第10步.
切开吃
- 第11步.
有肉有菜有淀粉
小贴士
如果家里人多，可以把整个烤盘都用土豆片填满，料也适当加倍。用到了三种不同的芝士，进口超市都有售，paprika是一种红辣椒粉，没有可以不用，也可以加适量胡椒粉调味。喜欢吃菜的就多放一点菠菜，小火炒到没有汁为止。
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