红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄清水洗干净，多洗几遍。。然后冷水下锅煮，水开在煮5分钟。

   
2. 第2步.

   煮好用清水洗干净

   
3. 第3步.

   锅里放油，在放一块老冰糖。

   
4. 第4步.

   炒糖色，冰糖融化，差不多变成有点焦糖色倒入猪蹄翻炒

   
5. 第5步.

   猪蹄上色放入大料翻炒。炒出香味

   
6. 第6步.

   放酱油，白胡椒粉，糖。一勺白酒。翻炒均匀。

   
7. 第7步.

   把猪蹄倒入高压锅，加清水末过猪蹄。盖上锅盖，等上汽在压5~10分钟。

   
8. 第8步.

   高压锅压好排气，在倒入锅里，放入一块豆腐乳。盖上盖子，大火煮开。差不多几分钟，等汤汁有点浓稠，取下锅盖，大火收汁。试下咸淡，淡了再加点盐。

   
9. 第9步.

   色香味俱全…超级好吃。