腊肠糯米蛋

腊肠糯米蛋的做法说明

介小姐最近迷上了糯米饭，自从她独自做了个“猪肚糯米三吃”之后，就天天都在找糯米饭的创意做法，所有就有了今天给大家推荐这道——腊肠糯米蛋。

糯米蛋三年前曾经火爆朋友圈，至今还热度不减，它神奇之处在于有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养，做法也简单易学。

第1步.
生的咸鸭蛋比较难买，市场上大部分都是熟的，买不到生咸鸭蛋的同学可以用生鸭蛋、生鸡蛋、生鹅蛋做都可以。另外五花肉一定要选肥一些的，黑土猪的就再适合不过啦！
第2步.
首先，把五花肉洗净切成丁，加入酱油、料酒搅拌均匀，放入冰箱腌制4个小时。
第3步.
糯米提前泡水6个小时，香菇、虾米泡水1个小时。
第4步.
糯米、香菇、虾仁泡好水后，和腊肠一起切成丁。
第5步.
然后将糯米、五花肉、腊肠、虾米、香菇混合搅拌，加入半勺盐、少许鸡精、4~5勺酱油、少许白砂糖调味。
第6步.
接着就处理生咸鸭蛋了，顶部开洞，倒出蛋清，留下蛋黄。
第7步.
把搅拌好的糯米饭灌进生咸鸭蛋中。
第8步.
开口朝上地用锡纸把整个咸鸭蛋抱起来。
第9步.
放进蒸锅里，中火蒸50~60分钟，就可以吃啦！
第10步.
完成！