菠萝牛肉
菠萝牛肉的做法与步骤
- 第1步.
选一个熟的菠萝。
- 第2步.
切半个，再切成片，再切去皮和眼，再切掉中间硬的心。
- 第3步.
水里放5克盐，将菠萝片泡10分钟。沥干水。
- 第4步.
牛肉切片，加一勺酱油，一勺油，5克糖，腌20分钟。加0.3勺地瓜粉，抓匀。
- 第5步.
姜切丝。
- 第6步.
油下锅，小火，将牛肉下锅。
- 第7步.
保持小火，牛肉一炒变色，立即和汁先装出来。(一会儿还要和菠萝再炒，千万别炒老了！变色即可，带点血也可以。)
- 第8步.
锅里下一点点油，下姜丝，下菠萝片，下1勺蠔油，大火炒一下，将牛肉放入，炒一下。
- 第9步.
出锅，开吃。
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