金汤肥牛
金汤肥牛的做法说明
烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，这次做的是一道简单的宴客菜金汤肥牛希望大家喜欢。
金汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
金针菇去掉根部分成小份。
- 第2步.
小米椒去蒂切粒。
- 第3步.
美人椒去蒂切粒。
- 第4步.
仔姜切片。
- 第5步.
大蒜去皮切碎。
- 第6步.
取锅加水煮开后放入肥牛卷煮熟捞出。
- 第7步.
另取锅烧热加油倒入仔姜和蒜末炒香。
- 第8步.
炒香后加入灯笼辣椒酱和青花椒炒香。
- 第9步.
接着加入水（高汤）煮开后进行过滤。
- 第10步.
过滤后放入金针菇和肥牛卷煮开。
- 第11步.
加盐和鸡汁调味后装盘。
- 第12步.
撒上尖椒和小米椒粒淋上烧开的热油即成。
小贴士
1.肥牛卷提前煮一下是为了清除杂质。
2.如果特别追求卖相需要用很细的漏勺进行过滤。
3.最后淋热油是为了增香。
4.切了辣椒之后一定要记得洗手。
5.口味比较重的还可以加入泡辣椒会更好吃。
