茭白回锅肉（瞎做版）
茭白回锅肉（瞎做版）的做法说明
没吃过正宗的，按自己喜欢的口味瞎做滴！
茭白回锅肉（瞎做版）的做法与步骤
- 第1步.
熟五花肉切片。
- 第2步.
茭白和线辣椒切配好。
- 第3步.
锅里放少许油入五花肉翻炒至微黄油脂析出。
- 第4步.
加入茭白辣椒翻炒至断生。
- 第5步.
调入少许生抽老抽和糖翻炒上色，关火，倒入少许藤椒油翻炒几下，出锅装盆，趁热食用。
小贴士
1、五花肉可以事先多煮几块放冰箱冷冻，想吃的时候随时取用。我的经验是五花肉飞水后，入锅加水放姜片和一小把藤椒粒，大火烧开后小火煮30分钟，捞出放凉后放冰箱微冻室冻起来，这样会比较好切。
2、藤椒油一定要关火后再加，这样香味不会被挥发掉。
