蛋炒饭
蛋炒饭的做法说明
隋朝时期的越国公杨素爱吃‘碎金饭’（即蛋炒饭），用蛋和软硬适度、颗粒松散的熟米饭齐炒，使得粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如同碎金般闪烁，因此而得名‘碎金饭’，同时也被称做‘金裹银’。
蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
先把菜品洗净红萝卜去皮，切小粒，韭菜切小节，葱花切碎，鸡蛋加少许的水打散，火腿肠切粒状备用
- 第2步.
开火，热锅少放点油，油七八成热的时候，把鸡蛋倒油锅里，筷子快速搅散，鸡蛋是粒状的就行，再把葱花胡萝卜火腿肠，放进去翻炒，放适量的盐，鸡精放入韭菜拌匀！放入米饭，小火把米饭弄散，拌匀米饭不能有块，进行翻炒均匀即可！
小贴士
注意，蒸米饭时不能放太多的水，米不能太湿容易结块！根据自己喜欢吃的玉米，香菇！都可以放进去！！这个蛋炒饭不适合调料太多！会影响米饭🍚的香味！！
