栗子芝士慕斯

栗子芝士慕斯的做法与步骤

1. 1.

   烧一盆水，芝士，糖放容器内，隔水坐热，融化；

2. 2.

   加入牛奶，栗子茸，拌匀；

3. 3.

   再加入吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀；

4. 4.

   待留有余温，滴入少许君度酒，拌匀，过筛两遍，放一边冷却待用；

5. 5.

   待冷却后，加入打发的淡奶油，拌匀；

6. 6.

   取一个2磅方形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/2奶油，厚度均匀抹开；

7. 7.

   依以上步骤，抹第2片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；

8. 8.

   放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。