豆瓣花蛤

豆瓣花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   将花蛤用清水稍微冲洗一下。

   
2. 第2步.

   用开水焯一下花蛤，让花蛤开口。

   
3. 第3步.

   将开口的花蛤掰开，总水冲洗，把泥沙洗掉。

   
4. 第4步.

   姜、蒜拍碎，切细。大葱切丝，青花椒准备。

   
5. 第5步.

   炒料头。热锅冷油，油7成热时，放入青花椒，姜、蒜煸香，加入豆瓣酱炒出红油。

   
6. 第6步.

   倒入清洗好的花蛤，翻炒，水淀粉收汁。

   
7. 第7步.

   装盘。