嫩滑莴笋肉片
嫩滑莴笋肉片的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切片，加生粉，酱油，料酒腌制15分钟
- 第2步.
斜刀切片
- 第3步.
豆豉切碎，姜米，葱花
- 第4步.
花椒十颗
- 第5步.
准备好白糖
- 第6步.
干辣椒三颗，切段
- 第7步.
油烧热，放少许盐
- 第8步.
将肉倒入锅中，大火爆炒，放少许糖。九成熟，铲出，放到一边
- 第9步.
锅中剩下的油加热，先放辣椒段，爆出香味，在放入切好的莴笋片，
- 第10步.
然后放豆豉姜米花椒，在，炒的过程中放少许白糖
- 第11步.
将莴笋片炒至八成熟时，放入肉片
- 第12步.
水少许，加酱油，加生粉，加白糖，勾芡
- 第13步.
将勾好的芡，环形放入锅中，翻炒
- 第14步.
起锅前放入葱花
- 第15步.
起锅装盘
