清炒西兰花

清炒西兰花的做法与步骤

1. 第1步.

   西兰花切成小朵，从分叉处好切，不易掉花，放入盐水中浸泡10分钟

   
2. 第2步.

   洗净，把水烧开，放西兰花，焯水1-2分钟，或者蒸，看到变绿即可捞出

   
3. 第3步.

   我一般捞到冷水中，这样我觉得会比直接捞出来的脆些，盛盘备用

   
4. 第4步.

   葱姜蒜切末，热油下锅爆出香味（我家比较喜欢放姜，如果不放姜的口感会更好吃）

   
5. 第5步.

   下西兰花，翻炒，加入适量的盐，翻炒1-2分钟，加入蚝油，鸡精，继续翻炒，待西兰花上色均匀出锅

   
6. 第6步.

   清炒西兰花出锅了