油煎豆腐

油煎豆腐的做法与步骤

1. 1.

   买不嫩不老那种豆腐，回来切成长宽5*5cm*厚1-2cm的块状，滤掉水备用

2. 2.

   切好小葱碎，备用，不用切太细碎，0.5-1cm这样

3. 3.

   热锅加油，油铺满平底锅薄薄一层，放入豆腐块，等底层开始泛金黄

4. 4.

   轻轻翻动豆腐块，煎至另一面也是金黄，放入少许盐，如果豆瓣酱很咸可以不放盐，看口感

5. 5.

   最后翻炒均匀，加少许水，豆瓣酱收汁，汁儿不能太少，豆腐不要粘锅。起锅，OK