芝士焗松茸
芝士焗松茸的做法与步骤
- 第1步.
挑选一个质量不错，没有虫眼的小号新鲜松茸切薄片（小号松茸口感甜脆，适合做刺身、焗、烤）
- 第2步.
融化少许黄油，准备好烤盘，铺好锡纸后，把融化的黄油涂在锡纸上 （可准备一些花生碎，芝麻面，稍微烘烤）
- 第3步.
把松茸平铺在锡纸上
- 第4步.
在松茸上刷一层薄薄的鸡枞油
- 第5步.
撒上花生碎、芝麻碎等
- 第6步.
盖上一层马苏里拉奶酪，稍微厚一些
- 第7步.
入烤箱，210℃，10分钟
- 第8步.
观察
- 第9步.
出盘，可以根据口味，适当撒些胡辣椒粉
- 第10步.
可以吃啦，拉丝很好哦，味道鲜美
- 第11步.
（切片）
- 第12步.
加了羊奶酪的芝士焗松茸，好看，但是不太成功。
小贴士
不要添加其他奶酪，其他奶酪味道厚重，会盖住松茸的香味。马苏里拉奶酪融化地也很好，烤到奶酪融化，链接在一起，稍微翻黄，就可以了。
松茸挑选大小适中，偏小的新鲜嫩松茸，口感好。稍老的，适合煲汤
