香草戚风蛋糕

香草戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗需要无盐无水。

   
2. 第2步.

   蛋黄里先加入液体材料，即:玉米油、牛奶。用蛋抽搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入低筋面粉、盐、香草粉(原味的可以不加香草粉)搅拌成无颗粒状的蛋黄胡。

   
4. 第4步.

   蛋黄胡部分完成了哦！

   
5. 第5步.

   白糖一次性到蛋白里高速打发至8成发即可(小尖角状态)再啰嗦一下:白糖全部加到蛋白里打发稳定性会更好，不容易消泡。

   
6. 第6步.

   取三分之一的蛋白到蛋黄胡里翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   翻拌均匀后的面糊倒入剩下的蛋白里，再次翻拌。(从底部往上翻拌，不要画圈翻拌)

   
8. 第8步.

   翻拌均匀即成戚风蛋糕胡。

   
9. 第9步.

   烤箱预热5分钟左右把蛋糕胡送去烤箱內即可。150度烤45分钟(送去烤箱之前蛋糕模具记得摔几下，为了震去里面的气泡)

   
10. 第10步.

    出炉后要快速摔几下倒扣在烤网上，等完全冷却了就可以脱模了。注:蛋糕没有完全冷之前不要急着脱模哦，不然会缩腰的哦！

    
11. 第11步.

    脱模后的戚风，非常完美。

    
12. 第12步.

    再来一张组织图！简直不要太好吃😉😉