“麻辣”蒜蓉虾

“麻辣”蒜蓉虾的做法说明

喜欢蒜蓉遇上虾那种妙不可言的滋味，又想要麻辣鲜香的酣畅淋漓，肿么办？于是就有了这道“麻辣”蒜蓉虾。
Z先森主动加了啤酒和米饭。
嗯，作为配菜的青椒末和蒜蓉颗粒也很下饭。

第1步.
香葱、青椒切细末，蒜切蓉（但保持小小颗粒感，谁吃谁知道)，姜切粗丝待用。
第2步.
将冲洗干净的大虾放入清水中煮开，待虾全部变成红色即可关火。因为后面还要煮，不可煮太长时间，否则会影响口感。然后捞出虾，给虾开背，将虾线清理出来，并用清水再次冲洗干净，沥水待用。
第3步.
锅内放入食用油加热(平时炒菜的量即可)，放入干红椒和花椒水煸炒至香，喜欢麻辣的童鞋可以多放哈。我家花椒是从湖北背回来的，很麻，很香。
第4步.
放入处理好的虾翻炒至水汽微干。
第5步.
加入姜丝、青椒末、香葱末、蒜蓉翻炒至香。
第6步.
加入适量盐。
第7步.
加入少量凉白开煮开，加入适量老抽翻炒均匀。转小火煮3-5分钟，静等蒜蓉及麻辣的味道与虾慢慢融合。
第8步.
收汁。完工。开吃。妙不可言的滋味。