糯米紫薯丸子
糯米紫薯丸子的做法与步骤
- 第1步.
1、先将紫薯切片上锅蒸20分钟左右。糯米需提前浸泡6个小时。
- 第2步.
2、紫薯蒸熟后加入糖捣烂成泥，喜欢甜一点的可以多加糖。
- 3.
3、取出150g紫薯泥放置一旁，等会做馅用。（如果不想要馅的可以省略此步骤）
- 第4步.
4、将剩下的紫薯泥加入同等量的糯米粉，揉均匀，如果太干可加入适量牛奶。
- 第5步.
5、将揉好的紫薯面团分成剂子，不用太大，蒸熟后会再膨胀一点点。
- 第6步.
6、将剂子压平放入紫薯泥做馅，包好揉成圆球形。
- 第7步.
7、揉好后表面裹上一层浸泡好的糯米，冷水上锅蒸20～30分钟左右即可。
- 第8步.
8、噔噔蹬蹬～～～美味可口的糯米紫薯丸子就做好啦～
小贴士
1、糯米紫薯丸子的用量可以自由发挥，如果想要Q弹些可适当加入一些木薯粉😁
2、中间的馅可以多放些糖，比外表的皮甜一些，吃起来有层次感
3、第一次写菜谱，不足之处多交流学习一下下～
