山药排骨汤

山药排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切滚刀块，泡在清水里加醋防治氧化

2. 2.

   排骨冷水下锅，放入一勺料酒3片姜，水开后焯水一分钟，捞出沥干水分

3. 3.

   热锅加油，倒入排骨炒至两面金黄，加入热水，这时汤汁马上会变白色，大火烧开，煮一分钟左右加入到汤锅里

4. 4.

   汤锅里加入一小勺醋，姜片，盖锅盖煲30分钟

5. 5.

   30分钟后倒入胡萝卜和山药，再煲30分钟

6. 6.

   30分钟后，用筷子试一下胡萝卜和山药的软糯成都，用点盐调味，加点枸杞即可