毛豆烧鸡腿
毛豆烧鸡腿的做法说明
最爱毛豆，不论怎么吃都很美味，貌似只有南方才炒毛豆，北方毛豆煮着吃比较多。
毛豆烧鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，去油，切块
- 第2步.
水中抄去血末，放料酒、姜
- 第3步.
准备好配料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，若干
- 第4步.
抄好的鸡块盛出沥干水分备用
- 第5步.
毛豆洗净备用
- 第6步.
锅中放油，放入葱姜花椒辣椒等配料
- 第7步.
放入鸡块炒香
- 第8步.
倒入料酒
- 第9步.
红烧酱油（上色）
- 第10步.
六月鲜酱油（提味儿）
- 第11步.
放入冰糖两小块
- 第12步.
放入大蒜，炒香
- 第13步.
加水，沫过鸡块，加入毛豆
- 第14步.
汤汁收干，盛盘🤗
小贴士
毛豆洗的时候，有一层薄薄的“衣”，建议大家不要都把那层“衣”洗掉，那个是提鲜的
