茄汁排骨

茄汁排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切薄片 加盐 料酒 蛋清 生粉腌制上浆

2. 2.

   土豆切条 煮一分半钟

3. 3.

   猪肉裹在土豆条上 拍上面粉入锅油炸 多余土豆拍生粉 可制成薯条

4. 4.

   放凉后再次入锅油炸

5. 5.

   调制糖醋汁 30g葡萄酒醋 50g白砂糖 蒜切成末 起油锅 下蒜炒香 加入醋 糖 水 番茄酱

6. 6.

   加入排骨翻炒后大火收汁