糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   去血水

2. 2.

   重新加水，放八角、大葱、生姜、少许盐、料酒，煮几分钟

3. 3.

   捞起滤水。热锅放菜籽油烧熟（大火烧热），关火凉至6成热左右开中火，下3勺白糖1把冰糖，熬糖色，下排骨翻炒一会，待排骨都裹上了糖色。

4. 4.

   加水刚没过排骨，再放白糖或者冰糖3勺，少许盐，中火煮。注意翻炒，快收干汁水加4-5勺醋。翻炒几下待汁水收干就可以起锅了。